이원일 셰프 숭어묵은지무침 레시피 – 3월 31일 방송된 푹다행 43회에서는 이원일 셰프가 숭어묵은지무침을 소개했습니다. 손님들을 위한 한식한상을 마련했는데 그중에 눈에 띄는 레시피였습니다. 초간단 밑반찬, 단 5분이면 완성! – 밑반찬 하나로 식탁 분위기를 바꾸고 싶을 때, 새콤하고 담백한 ‘숭어묵은지무침’을 추천드립니다. 잘 익은 묵은지의 깊은 풍미와 숭어살의 부드러운 식감이 어우러져, 특별한 조리 없이도 고급스러운 한 접시가 완성됩니다.
손질만 잘하면 5분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 제격입니다. 입맛 없을 때나 상큼한 요리가 생각날 때 꼭 한번 시도해보세요.
목차
푹다행 이원일 셰프 숭어묵은지무침 레시피
재료 준비
- 숭어살 (손질된 상태로 준비)
- 묵은지
- 깻잎
- 홍고추
- 소금, 설탕
- 통깨, 참기름
※ 모든 재료는 기호에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
만드는 법
1. 재료 손질하기
- 묵은지는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 깻잎과 홍고추도 채 썰어 준비합니다.
2. 숭어살과 채소 섞기
- 손질한 숭어살과 썰어놓은 채소를 볼에 함께 담습니다.
3. 간 맞추기
- 소금과 설탕을 조금씩 넣어 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 통깨와 참기름을 넣고 살살 버무려 줍니다.
4. 완성
- 접시에 담아 마무리하면, 보기에도 먹음직스러운 숭어묵은지무침 완성!
맛의 포인트
이 요리는 묵은지의 시원한 감칠맛이 숭어살의 담백함을 감싸며, 고추와 깻잎이 풍미를 더해줍니다. 익숙한 재료들이지만 그 조화는 생각보다 훨씬 고급스럽고 풍부한 맛을 자랑합니다.
냉장고 속 재료로 간단하게 만들 수 있으면서도 밥 반찬, 술안주, 손님 상차림 모두에 잘 어울리는 활용도 높은 메뉴입니다.
마무리 – 정성보다 조합이 맛을 결정한다
시간이 부족한 날에도 맛은 포기할 수 없다면, 이 초간단 숭어묵은지무침을 추천드립니다. 재료만 잘 손질하면 누구나 뚝딱 만들 수 있고, 한 번 맛보면 자주 찾게 되는 매력적인 밑반찬이 될 것입니다.
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