이원일 셰프 강된장 레시피 – 2025년 3월 31일 방송된 MBC <푹 쉬면 다행이야> 42회에서는 1세대 아이돌 군단과 한식 전문가 이원일 셰프가 함께한 무인도 생존 레스토랑이 펼쳐졌습니다. 이 회차에서는 손호영의 소라들기름쪽파면에 이어, 이원일 셰프가 선보인 진짜 밥도둑 ‘강된장’ 레시피가 공개되어 시청자들의 이목을 끌었습니다. 바다에서 직접 채취한 생물 소라와 제철 채소를 활용한 그의 한식 요리를 자세히 살펴봅니다.
목차
무인도에 등장한 밥도둑, 이원일표 ‘강된장’
소라와 채소의 환상 조합 – 이원일 셰프 강된장 레시피
무인도라는 환경에서도 최고의 식재료가 등장했습니다. 바로 큼직한 ‘생물 소라’였는데요, 신선한 소라를 손질해 바다의 풍미를 그대로 담아낸 이원일 셰프는 그 재료를 활용해 깊은 맛의 강된장을 완성했습니다. 된장찌개와는 또 다른 매력을 가진 강된장은 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 한국 전통 밥반찬 중 하나로, 특히 고기나 해산물과 잘 어울립니다.
이원일 셰프의 강된장 레시피
재료
- 채소: 양파, 고추, 버섯, 대파
- 양념: 멸치가루, 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 조청(또는 물엿), 간마늘, 참기름
- 기름: 식용유 또는 들기름
만드는 법 – 이원일 셰프 강된장 레시피
- 채소(양파, 고추, 버섯, 대파)를 깨끗이 씻은 뒤 잘게 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 채소를 넣어 볶습니다.
- 채소가 숨이 죽으면 멸치가루를 넣고 한 번 더 볶아 감칠맛을 더합니다.
- 불을 중불로 줄인 후, 간장 → 된장 → 고추장 → 고춧가루 순으로 넣고 고루 볶아줍니다.
- 조청 또는 물엿을 추가해 감칠맛과 단맛을 살리고 전체적으로 양념이 잘 배도록 볶습니다.
- 불을 끄기 직전 간마늘과 참기름을 넣고 섞어 마무리합니다.
Tip
쌈 채소에 싸 먹거나, 흰밥에 얹어 비벼 먹으면 최고의 한 끼가 완성됩니다.
한 끼의 위로, 무인도에서도 통했던 진짜 집밥
이원일 셰프는 무인도라는 제한된 환경에서도 깊은 손맛을 살려냈습니다. 그의 강된장은 방송 내내 군침 도는 비주얼로 멤버들의 감탄을 자아냈고 멤버들의 입맛을 사로잡았습니다. 바다와 땅의 제철 재료를 활용한 이 요리는 한식의 깊이를 다시금 되새기게 만드는 정통 레시피로, 집에서도 간단하게 따라 해볼 수 있는 점이 매력입니다.
마무리
<푹 쉬면 다행이야> 42회는 그 자체로 요리 예능의 진수를 보여준 방송이었습니다. 전설적인 아이돌과 이원일 셰프의 만남, 그리고 무인도에서 펼쳐진 진짜 한식 레시피는 단순한 예능을 넘어 감동과 정보, 웃음을 함께 선사했습니다.
오늘 저녁, 이원일 셰프의 강된장 레시피로 따뜻한 집밥 한 끼 어떠신가요?
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