이상민 김국 레시피 – MBN ‘알토란’ 522회(2024년 12월 29일 방송)에서 궁 셰프는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 김국 레시피를 공개했습니다. 조미되지 않은 김과 토마토맛간장을 활용한 김국은 담백하면서도 감칠맛이 살아있어 밥 한 그릇과 함께하기에 제격인 요리입니다.
목차
알토란 궁셰프 이상민 김국 레시피
기본 재료
• 조미되지 않은 김: 7장
• 물: 700mL
• 다진 마늘: 1큰술
• 토마토맛간장: 2큰술
• 대파: 반 대 (송송 썬 것)
• 청양고추: 1개 (송송 썬 것)
• 들기름: 1큰술
• 달걀: 2개
조리 과정 – 이상민 김국 레시피
재료 손질
1. 대파와 청양고추를 송송 썰고, 잘게 다집니다.
2. 김 7장은 마른 팬에 가볍게 구운 후, 비닐봉지에 넣어 손으로 잘게 찢습니다.
육수 끓이기
1. 냄비에 물 700mL를 넣고, 다진 마늘(1큰술)과 토마토맛간장(2큰술)을 넣어 센불에서 끓입니다.
2. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 풀어둔 달걀 2개를 천천히 넣으며 국물을 섞어줍니다.
김과 대파 추가
1. 달걀이 익으면 찢어둔 김을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
2. 마지막으로 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 국물에 신선함을 더합니다.
들기름으로 마무리
1. 불을 끄기 전, 들기름(1큰술)을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
2. 완성된 김국을 그릇에 담아내면 준비 완료입니다.
김국의 매력
1. 건강한 감칠맛:
토마토맛간장이 국물의 깊은 맛을 더하며, 청양고추가 적당한 매콤함을 부여합니다.
2. 간단한 조리법:
김국은 간단한 재료와 조리 시간으로 완성되어 바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있습니다.
3. 다양한 활용도:
김국은 따뜻한 밥 한 그릇과 함께하면 한 끼 식사로 충분하며, 반찬 없이도 즐길 수 있는 담백한 국입니다.
마무리
궁 셰프의 김국은 전통적인 재료와 현대적인 조리법이 어우러진 건강한 국물 요리입니다. 간단한 조리 과정을 통해 풍부한 맛을 낼 수 있는 이 레시피로 가족들에게 따뜻한 한 끼를 선사해보세요. 한 번 맛보면 계속 찾게 되는 매력적인 김국을 지금 바로 만들어 보세요.
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