알토란 이상민 궁 셰프 새송이회와 치킨 레시피 – 알토란 530회(2025년 3월 2일 방송)에서는 궁 셰프가 저렴한 재료로 근사한 요리를 완성하는 ‘만 원의 밥상’을 선보였습니다. 이번 방송에서 공개된 요리는 ‘새송이회’와 ‘새송이치킨’으로, 간단한 조리법과 풍미 가득한 맛으로 많은 이들의 관심을 받았습니다.
오늘은 새송이회 레시피를 먼저 살펴보고, 이후 새송이치킨 레시피까지 함께 알아보겠습니다.
목차
알토란 이상민 궁 셰프 새송이회와 치킨 레시피
새송이회 레시피
📌 필요한 재료
✅ 새송이버섯 3개
✅ 소금 한 꼬집
✅ 참기름 1큰술
✅ 얼음물
✅ 초장
🥢 만드는 방법
1️⃣ 새송이버섯 손질하기
- 새송이버섯 3개의 갓 부분을 제거한다.
- 버섯 몸통만 남긴 후 2mm 두께로 얇게 썬다.
2️⃣ 버섯 데치기
- 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집과 참기름 1큰술을 넣어 끓인다.
- 물이 끓으면 썰어둔 버섯을 넣어 살짝 데친 후 한두 번 저어준다.
- 바로 불을 끄고 1분 뒤 버섯을 건져낸다.
3️⃣ 찬물에 헹구기
- 얼음물에 버섯을 담가 빠르게 식힌 후 체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 접시에 담아 초장과 함께 곁들여 먹으면 완성!
🍗 새송이치킨 만들기 – 알토란 이상민 궁 셰프 새송이회와 치킨 레시피
📌 필요한 재료
✅ 새송이버섯 3개
✅ 튀김가루 1컵
✅ 전분가루 1/2컵
✅ 소금 1/2작은술
✅ 후추 약간
✅ 계란 1개
✅ 물 1/2컵
✅ 식용유
🍽 만드는 방법 – 알토란 이상민 궁 셰프 새송이회와 치킨 레시피
1️⃣ 새송이버섯 손질하기
- 새송이버섯을 닭다리살 모양으로 큼직하게 썬다.
2️⃣ 튀김반죽 만들기
- 볼에 튀김가루 1컵, 전분가루 1/2컵, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 여기에 계란 1개와 물 1/2컵을 넣어 걸쭉한 반죽을 만든다.
3️⃣ 튀기기
- 기름을 170도로 예열한 후, 반죽을 입힌 버섯을 넣어 노릇하게 튀긴다.
- 바삭하게 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 제거한다.
4️⃣ 마무리
- 바삭한 새송이치킨을 접시에 담고 머스터드 소스나 간장 소스와 함께 곁들여 먹으면 완성!
🌟 새송이회 & 새송이치킨의 매력
✔ 저렴한 가격으로 근사한 요리 완성
✔ 고기 못지않은 쫄깃한 식감
✔ 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 추천
✔ 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 도전 가능
💡 마무리
이번 알토란 530회에서는 새송이버섯을 활용한 특별한 요리법을 소개하며, 건강하면서도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있는 팁을 제공했습니다.
새송이회는 초장과 함께 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있는 메뉴이며, 새송이치킨은 튀겨서 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 별미 요리입니다.
집에서도 간단하게 만들 수 있는 두 가지 레시피!
오늘 저녁 메뉴로 한번 도전해보세요. 😊✨
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