2024년 12월 22일 방송된 알토란 521회에서는 궁 셰프의 시래기달걀탕 레시피가 공개되었습니다. 구수한 시래기와 고소한 달걀이 어우러진 이 요리는 간단한 조리 과정으로 깊고 따뜻한 맛을 느낄 수 있는 겨울철 건강 보양식입니다. 아래는 레시피의 재료와 조리 과정을 상세히 정리한 내용입니다.
목차
알토란 이상민 궁셰프 시래기달걀탕 레시피
시래기달걀탕 레시피 기본 재료
• 달걀: 4개
• 식용유: 적당량
• 물: 700mL
• 두부: 한 모
• 삶은 시래기: 200g
• 건새우: 1큰술
• 소금: 반 큰술
• 참기름: 1큰술
• 전분물: 전분 1큰술 + 물 2큰술
시래기달걀탕 조리 과정 – 시래기달걀탕 레시피
1. 달걀 프라이 준비
• 팬에 식용유를 두르고 달걀 4개를 넣어 양면을 노릇하게 구워줍니다.
• 달걀프라이가 완전히 익으면 주걱을 사용해 일정한 크기로 썰어줍니다.
2. 기본 국물 만들기
• 썰어 놓은 달걀프라이 위에 끓는 물 700mL를 붓고 국물의 기본 맛을 만듭니다.
3. 두부와 시래기 넣기
• 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 국물에 넣고 6분간 끓입니다.
• 이후, 삶은 시래기 200g을 추가하여 함께 끓입니다.
4. 양념 추가
• 국물에 건새우 1큰술, 소금 반 큰술, 참기름 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
5. 전분물로 마무리
• 전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어 만든 전분물을 국물에 풀어 넣어 농도를 맞춥니다.
• 한 번 더 끓인 후 완성합니다.
시래기달걀탕의 특징
1. 구수한 시래기의 풍미
삶은 시래기의 깊고 구수한 맛이 국물에 스며들어 건강하고 따뜻한 한 그릇이 완성됩니다.
2. 건새우의 감칠맛
건새우가 국물의 풍미를 한층 끌어올리며, 탕의 깊은 맛을 제공합니다.
3. 고소한 달걀프라이
달걀프라이를 활용한 독특한 방식으로 고소한 맛과 부드러운 식감을 동시에 느낄 수 있습니다.
4. 간단한 조리 과정
재료 준비와 조리 과정이 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
시래기달걀탕의 건강 효과
• 시래기: 섬유질이 풍부하여 소화와 배변 활동을 돕고, 비타민 A와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋습니다.
• 달걀: 단백질과 필수 아미노산을 공급하여 에너지와 면역력을 강화합니다.
• 건새우: 칼슘과 단백질이 풍부하여 뼈 건강과 피부 건강에 도움을 줍니다.
마무리
궁 셰프의 시래기달걀탕은 겨울철 추운 날씨에 딱 맞는 따뜻하고 건강한 요리입니다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로도 깊은 맛을 낼 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 구수하고 건강한 시래기달걀탕으로 따뜻한 겨울 한 끼를 준비해 보세요.
알토란 521회 이연복의 맛주머니 채소잡곡 레시피 건강한 겨울 밥상 구매하기
알토란 521회: 매운 시래기 갈비찜 레시피 민요한 셰프 특별 레시피 12월 22일 방송
알토란 521회 시래기김밥 레시피 겨울의 참맛 시래기 한 상 12월 21일 방송
문화이동식전통가옥 극한직업 837회 맞춤형 농가주택 제작 12월 21일 방송
스페이스촉 극한직업 837회: 집의 재발견, 낡은 집 개조의 현장 12월 21일 방송