알토란 이경자 사장 호박죽 레시피 – 2월 2일 방송된 알토란 526회에서는 입춘을 맞아 속을 편안하게 해주는 건강한 호박죽 레시피를 소개합니다. 늙은 호박의 깊은 단맛과 쫄깃한 새알심이 조화롭게 어우러져 든든한 한 끼로도 손색없는 영양식입니다. 알토란 526회에서 공개된 이경자 사장의 특별한 호박죽 레시피를 따라 집에서도 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 호박죽은 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 소화가 잘 되어 어린아이부터 어르신까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 영양식입니다. 특히 호박에는 베타카로틴과 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 장 건강에 도움을 줍니다.
알토란 이경자 사장 호박죽 레시피
호박죽 기본 재료
• 늙은 호박 1개
• 찹쌀 1컵 (새알심용)
• 물 6컵
• 소금 약간
• 설탕 또는 꿀 (기호에 따라 조절)
호박죽 만드는 방법 – 알토란 이경자 사장 호박죽 레시피
1. 호박 준비하기
• 늙은 호박의 껍질을 제거한 후, 씨를 발라내고 큼직하게 썰어줍니다.
• 냄비에 물을 붓고 호박을 넣은 후, 푹 익을 때까지 끓입니다.
2. 호박 으깨기
• 푹 익은 호박을 체에 내려 곱게 으깨거나, 믹서기로 갈아줍니다.
• 곱게 간 호박을 다시 냄비에 넣고 중약불에서 끓여줍니다.
3. 새알심 만들기
• 찹쌀을 12시간 이상 불린 후 곱게 빻아줍니다.
• 뜨거운 물을 넣어 익반죽한 뒤, 손으로 작은 새알심을 빚어줍니다.
4. 호박죽 완성하기
• 끓이고 있는 호박죽에 새알심을 넣고 떠오를 때까지 저어가며 끓입니다.
• 기호에 맞게 설탕 또는 꿀을 넣고 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
마무리
입춘 건강 밥상으로 제격인 호박죽은 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 소화가 잘 되어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 보양식입니다. 직접 만든 새알심과 달콤한 호박이 어우러진 따뜻한 호박죽 한 그릇으로 몸을 건강하게 챙겨 보세요.
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