알토란 서효림 새우간장조림 레시피 – MBN <알토란> 529회 (2025년 2월 23일 방송)에서는 김수미의 손맛을 이어받은 배우 서효림이 다양한 한식 레시피를 공개했습니다. 그중에서도 새우간장조림은 새우의 감칠맛을 최대한 살린 간장 양념 조림으로, 짭조름하면서도 달큼한 맛이 특징입니다. 쑥갓과 미나리를 더해 향긋한 풍미를 살린 새우간장조림, 지금부터 만드는 방법을 소개합니다.
목차
알토란 서효림 새우간장조림 레시피
재료 준비
- 물 1L
- 맛간장(홍게간장) 1국자
- 진간장 2국자
- 새우 20마리
- 맛술 2큰술
- 매실청 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 2큰술
- 쑥갓 60g
- 미나리 60g
조리 방법
- 양념장 끓이기: 냄비에 물 1L를 붓고 맛간장, 진간장, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 맛술을 넣고 끓인다.
- 새우 넣기: 양념장이 끓어오르면 손질한 새우를 넣고 15분간 익힌다.
- 쑥갓과 미나리 추가: 새우가 익으면 마지막에 쑥갓과 미나리를 넣고 살짝 데친다.
마무리
새우간장조림은 짭조름하면서도 은은한 단맛이 살아 있는 밥반찬으로, 감칠맛이 뛰어나 손이 자꾸 가는 메뉴입니다. 쑥갓과 미나리를 더해 신선한 향을 살렸으며, 짧은 조리 시간으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 간단한 요리입니다. 간단하지만 특별한 한 끼를 원할 때 새우간장조림을 꼭 만들어 보세요!
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