알토란 궁 셰프 초간단 바지락순두부찌개 레시피 – 3월 16일 방송된 MBN ‘알토란’ 532회에서는 봄철 활기를 가득 채워줄 제철 요리로 궁 셰프의 ‘초간단 바지락순두부찌개’가 공개되었습니다. 신선한 바지락과 부드러운 순두부가 어우러져 깊고 시원한 국물 맛을 내는 찌개로, 쉽고 간단하게 만들 수 있어 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.
목차
알토란 궁 셰프 바지락순두부찌개 레시피
🛒 기본 재료
- 냉동 자숙 바지락살
- 순두부 1팩
- 식용유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 반 큰술
- 다진 대파 반 대
- 채 썬 양파 50g
- 멸치액젓 반 큰술
- 꽃소금 반 큰술
- 맛소금 반 큰술
- 팽이버섯 한 줌
- 달걀 1개
- 물 300mL
- 청양고추 1개
👨🍳 바지락순두부찌개 만드는 법 – 알토란 궁 셰프 초간단 바지락순두부찌개 레시피
1️⃣ 바지락 손질하기
✔ 냉동 자숙 바지락살을 물에 5분간 담가 해동한다.
2️⃣ 양념 볶기
✔ 냄비에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 넣는다.
✔ 다진 대파 반 대, 채 썬 양파 50g, 다진 마늘 반 큰술을 넣고 볶는다.
✔ 불을 줄인 후 고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 만든다.
3️⃣ 국물 만들기
✔ 물 300mL를 붓고 끓인 후 해동한 바지락살을 넣는다.
✔ 멸치액젓, 꽃소금, 맛소금을 각각 반 큰술씩 같은 비율로 넣고 끓인다.
4️⃣ 순두부 넣기
✔ 순두부 1팩을 앞쪽 꼭지를 잘라 그대로 넣는다.
✔ 한 번 더 끓여 순두부가 국물에 잘 섞이도록 한다.
5️⃣ 마무리 재료 추가 – 알토란 궁 셰프 초간단 바지락순두부찌개 레시피
✔ 국물이 팔팔 끓으면 잘게 썬 청양고추 1개, 달걀 1개, 팽이버섯 한 줌을 넣는다.
✔ 한소끔 더 끓이면 바지락순두부찌개 완성!
🌟 바지락순두부찌개의 특징 & 꿀팁
✅ 해감 없이 바로 사용할 수 있는 냉동 자숙 바지락살 활용
✅ 고춧가루를 약불에서 볶아 고추기름을 만들면 국물 맛이 더욱 깊어진다
✅ 멸치액젓, 꽃소금, 맛소금을 같은 비율로 넣어 감칠맛을 살린다
✅ 청양고추를 추가해 칼칼한 맛을 더하면 더욱 개운한 국물 완성
마무리 – 이런 분들에게 추천합니다!
✔ 칼칼하고 시원한 국물이 당기는 날
✔ 간단한 재료로 깊은 맛을 내고 싶은 분
✔ 봄 제철 해산물을 활용한 건강한 한 끼를 원하시는 분
✔ 뚝배기에 끓여 내면 더욱 맛있는 한식 요리를 찾는 분
봄철 입맛을 살려줄 궁 셰프의 바지락순두부찌개
집에서 직접 만들어 따뜻하고 깊은 국물 맛을 즐겨보세요! 😊
알토란 532회 김난숙 사장 주꾸미양념구이 & 주꾸미소금구이 레시피 3월 16일 방송
알토란 김대석 셰프 콩나물뭇국 레시피 530회 3월 2일 방송
알토란 이상민 궁 셰프 새송이회와 치킨 레시피 530회 만 원의 밥상 3월 2일 방송
알토란 서효림 풀치조림 레시피 김수미 며느리 529회 2월 23일 방송