MBN ‘알토란’ 519회(12월 8일 방송)에서 이연복 셰프가 뚝배기 관리법과 세척법, 얼룩 제거법을 소개했습니다. 새 뚝배기 길들이기부터 음식물 눌어붙임 방지, 냄새 제거 비법까지 뚝배기를 오래도록 깨끗하게 사용하는 방법을 확인하세요. 12월 8일 일요일 방송된 MBN ‘알토란’ 519회에서는 이연복 셰프가 주방에서 자주 사용되는 뚝배기를 오래도록 깨끗하게 유지하는 관리법을 공유했습니다. 새 뚝배기를 길들이는 법부터 세척법, 얼룩 제거, 그리고 끓어 넘침 방지법까지 실용적인 팁이 가득합니다.
목차
이연복의 뚝배기 관리법
1. 새 뚝배기 길들이는 법
새 뚝배기를 바로 사용하면 미세한 구멍 때문에 물이 샐 수 있습니다. 이를 방지하려면:
• 쌀뜨물 혹은 밀가루를 푼 물을 뚝배기에 넣고 중불로 끓입니다.
• 이 과정에서 뚝배기의 미세한 구멍이 메워져 물이 새는 것을 막아줍니다.
2. 뚝배기 세척법
뚝배기는 미세 구멍이 있어 세제가 잔류할 가능성이 있습니다. 이를 방지하기 위해:
• 쌀뜨물이나 쌀 1큰술을 푼 물을 넣고 끓입니다.
• 이 방법으로 뚝배기의 세제 잔여물을 제거하고 안전하게 사용할 수 있습니다.
3. 눌어붙은 음식물 제거
뚝배기에 눌어붙은 음식물을 깨끗이 제거하려면:
• 알루미늄 포일을 주먹 크기로 구겨 음식물을 긁어냅니다.
• 이후 부드러운 수세미로 닦아내면 물에 불리지 않아도 깔끔하게 세척됩니다.
4. 뚝배기 바닥 얼룩 제거하기
뚝배기 바닥의 흰 얼룩과 냄새를 제거하려면:
• 뚝배기에 물을 담고 베이킹소다 1큰술을 넣어 중불에서 끓입니다.
• 끓이는 과정에서 얼룩과 냄새가 제거됩니다.
5. 뚝배기 넘치지 않게 끓이는 법
뚝배기에서 음식물이 끓어 넘치지 않도록 하려면:
• 키친타월에 식용유를 묻혀 뚝배기 테두리에 골고루 발라줍니다.
• 또는 나무젓가락이나 나무 주걱을 뚝배기 위에 올려둡니다.
• 열전도율이 낮은 나무는 온도를 낮추어 끓어 넘침을 방지합니다.
마무리
MBN ‘알토란’ 519회에서 소개된 이연복 셰프의 뚝배기 관리법은 가정에서 간단히 따라 할 수 있는 실용적인 팁으로, 뚝배기를 오래도록 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 새 뚝배기 길들이기부터 얼룩 제거, 끓어 넘침 방지법까지 이연복 셰프의 노하우를 활용해 주방의 필수품인 뚝배기를 더욱 효율적으로 사용해 보세요!
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